2009年06月29日
イサキが大漁!
先日の日曜日に釣りに行く予定が
風邪のため、キャンセル・・・
久しぶりの海釣りが出来なくて残念。
釣りに行った友人たちに電話したら
入れ食い中・・・

玄海でのイサキ釣り&大漁にご満悦。
おこぼれを頂きました。
おこぼれといっても、16匹!
塩焼き用、お刺身用に分けて調理しました。
塩焼き用は切り身にして冷凍。
お刺身用は当日分、今日の分、明日の分と3日に分けて冷蔵保存。
当日分はさすがに新鮮なお刺身でコリコリ!
2〜3日冷蔵庫で寝かせると
旨味成分のイノシン酸が出て、最高に美味しいお刺身になります。
明日が旨味のピークかな?

なかなか捌き方がうまい!
いただきます!





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