musclegymより発信！

先日の日曜日に釣りに行く予定が
風邪のため、キャンセル・・・

久しぶりの海釣りが出来なくて残念。

釣りに行った友人たちに電話したら
入れ食い中・・・
玄海でのイサキ釣り＆大漁にご満悦。

おこぼれを頂きました。
おこぼれといっても、１６匹！

塩焼き用、お刺身用に分けて調理しました。

塩焼き用は切り身にして冷凍。

お刺身用は当日分、今日の分、明日の分と３日に分けて冷蔵保存。

当日分はさすがに新鮮なお刺身でコリコリ！

２〜３日冷蔵庫で寝かせると
旨味成分のイノシン酸が出て、最高に美味しいお刺身になります。

明日が旨味のピークかな？





なかなか捌き方がうまい！



いただきます！